Les baies noires du laurier cerise sont décoratives, mais il est important de bien savoir comment les manipuler.
Les fruits du laurier cerise sont ils comestibles ?
Les fruits du laurier cerise, aussi appelé Prunus, mûrissent à la fin de l’été et ressemblent à première vue à de petites cerises. Attention cependant, ces baies sont toxiques. Elles contiennent de l’amygdaline, une substance qui peut libérer de l’acide cyanhydrique dans le corps. Cela est particulièrement dangereux pour les enfants et les animaux de compagnie. Même si certains oiseaux mangent ces baies, cela ne signifie pas qu’elles sont sans danger pour l’être humain. Leur consommation peut provoquer des nausées, des vomissements et, dans le pire des cas, une intoxication. Il ne faut donc jamais manger ces baies ni les utiliser en cuisine. La cuisson ne détruit pas complètement le poison. Pour être tranquille, il vaut mieux enlever les fruits dès qu’ils sont mûrs.
Comment faut il gérer les fruits au jardin ?
Comme les baies sont toxiques, il ne faut pas les laisser au sol. Surtout en automne, il est important de ramasser régulièrement les fruits tombés. Ainsi on évite que des animaux ou de jeunes enfants y touchent. Lors de la taille de la haie de laurier cerise, il est aussi conseillé de porter des gants, car la sève peut être irritante. Pour plus de sécurité, on peut couper les hampes florales dès l’été, avant que les baies ne se forment. Avec des variétés comme le laurier cerise Genolia, c’est particulièrement pratique, car elles poussent de manière compacte et sont faciles à entretenir. Le jardin reste ainsi à la fois bien entretenu et sûr. Ceux qui préfèrent encore moins de fruits peuvent aussi choisir un laurier du Portugal, qui produit généralement moins de baies.
Les fruits du laurier cerise sont jolis mais toxiques. En les enlevant à temps, on protège les personnes et les animaux et on garde un jardin sûr.
